Нубийская коза

Козы нубийского типа, вероятно, самые древние из разновидностей коз, прирученных человеком. Более 7500 лет до н.э. они уже жили рядом с людьми в долине Нила. У них запоминающаяся внешность – большие висячие уши, «римский профиль» – нос с горбинкой, выразительные глаза, чуть томный взгляд, характерный для жителей Востока.

Современные нубийские козы были выведены в Англии скрещиванием местных молочных пород с выходцами из Африки и стран Востока. Нубики относятся к крупным породам – рост до 82 см, вес до 68 кг. Окрас разнообразный, шерсть необыкновенной красоты – короткая и очень блестящая. Эта крупная, гордая, аристократическая коза интересна своим темпераментом. В отличие от других пород, у нубийцев не только большие уши, у этих максималистов всего больше: энергии, аппетита, жизнерадостности, любопытства, настырности, эмоциональности. Ноги у них бегут быстрее, чем думает голова, из-за этого они склонны попадать в неприятные ситуации: где-то застрянут, куда-то провалятся… Диапазон, издаваемых нубийцами звуков, широк: вместо традиционного «ме-ме», четко звучит «ма-ма». При появлении посторонних козёл может рычать, как тигр, кроме того, козлы иногда поют, причем всегда с трагическим мотивом.

Козы знамениты качеством своего молока – жирность 5% и более, содержание белков – 3,7%. Творога и сыра из нубийского молока получается в 1,5 раза больше, чем из зааненского, а вкус не сравнить ни с чем.